Усовершенствованные плиточные морозильники для промышленной эффективности от производителя премиум-класса

Lynxcool предлагает различные конфигурации плиточных морозильников в зависимости от типа продукта, производственной мощности и планировки завода. К основным решениям относятсяалюминиевые плоские морозильники, вертикальные плиточные морозильники, плиточные морозильники с автоматической разгрузкой и горизонтальные плиточные морозильники.

Алюминиевые плоские морозильники

Алюминиевые плоские морозильники Lynxcool предназначены для блочной заморозки корейки тунца, рыбных блоков, креветок и мясных продуктов. Алюминиевые морозильные пластины содержат внутренние каналы для хладагента, которые обеспечивают прямую передачу тепла между продуктом и охлаждающей поверхностью.

Стандартные размеры пластин доступны для обычных применений при переработке морепродуктов и мяса. Для блоков специального размера размеры пластин и расположение каналов для хладагента могут быть настроены в соответствии с толщиной продукта, требуемым временем замораживания и условиями охлаждения.

Вертикальные плиточные морозильники

Вертикальные плиточные морозильники обычно используются на предприятиях по переработке морепродуктов и мяса, где требуется компактная блочная заморозка. Продукты загружаются между вертикально расположенными алюминиевыми пластинами, а система гидравлического сжатия поддерживает тесный контакт продукта с морозильными поверхностями.

Такая конструкция помогает поддерживать постоянную толщину блоков и эффективность замораживания во время повторяющихся производственных циклов. Вертикальные плиточные морозильники подходят для блоков тунца, креветок, рыбного филе и мясных продуктов, где важны форма продукта и эффективность штабелирования.

Автоматические вертикальные плиточные морозильники

Для перерабатывающих предприятий с непрерывным производством Lynxcool поставляет вертикальные плиточные морозильники с автоматическими системами разгрузки. Система, управляемая ПЛК, управляет открытием тарелки и выгрузкой продукта, сокращая необходимость ручной обработки во время повторяющихся операций замораживания.

Автоматическая разгрузка подходит для многосменных производственных условий, где требуется стабильное время цикла и меньшее участие оператора.

Горизонтальные плиточные морозильники

Горизонтальные плиточные морозильники предназначены в основном для упакованной продукции, помещенной в картонные коробки или лотки. Горизонтальное расположение пластин позволяет продуктам замораживаться непосредственно внутри конечной упаковки, что делает их пригодными для готовых блюд, обработанных морепродуктов и розничных пищевых продуктов.

По сравнению с вертикальными моделями горизонтальные плиточные морозильники требуют меньше места над головой и могут быть интегрированы на предприятиях с ограниченной высотой потолка.

Снижение обезвоживания и более высокий выход продукта

Замораживание пластин снижает потерю влаги, поскольку продукт замораживается при прямом контакте с алюминиевыми пластинами, а не подвергается воздействию высокоскоростного холодного воздуха.

В системах воздушной заморозки поверхностное обезвоживание может привести к заметной потере веса, особенно для ценных морепродуктов, таких как корейка тунца. При аналогичных условиях замораживания пластинчатая заморозка может снизить потери от обезвоживания до уровня ниже 0,5%.

Для линии по переработке морепродуктов, производящей 20 тонн в день, снижение обезвоживания на 1,5% позволяет сохранить примерно 300 кг дополнительного товарного продукта каждый день. Это особенно важно для продуктов, где стоимость сырья составляет основную часть производственных затрат.

Плоские поверхности блоков пластинчатой ​​заморозки также повышают эффективность хранения и транспортировки. Продукты можно более плотно укладывать в контейнерах для холодного хранения и транспортировки, что сокращает неиспользуемое пространство во время логистики.

Материал пластин и конструкция холодильного оборудования

В пластинчатых морозильниках Lynxcool используются пластины из пищевого алюминиевого сплава, включая алюминий 5083 и 6061. Эти материалы обеспечивают хорошую теплопроводность, устойчивость к коррозии и длительный срок службы при переработке морепродуктов и мяса.

Каналы для хладагента выполнены внутри алюминиевых пластин вместо использования внешних сварных труб. Такая конструкция улучшает однородность температуры поверхности и снижает потенциальный риск утечек, вызванный дополнительными сварными соединениями.

Толщина пластин и конструкция каналов подбираются в зависимости от типа хладагента, включая аммиак (R717), CO₂ (R744) и фреона, а также требуемой температуры испарения.

Индивидуальная конструкция пластинчатой ​​морозильной камеры

Для разных продуктов требуются разные размеры морозильных плит и параметры цикла. Lynxcool проектирует системы пластинчатой ​​заморозки в соответствии с фактическими производственными требованиями, включая размеры продукта, суточную производительность, условия охлаждения и доступное пространство для установки.

Для блоков нестандартных размеров мы можем изменить ширину, длину, толщину пластины и расположение внутренних каналов хладагента. Перед производством наши инженеры предоставляют чертежи оборудования и расчеты заморозки, чтобы обеспечить соответствие системы производственному процессу клиента.

Производство и тестирование

Lynxcool производит плиточные морозильники, а также морозильники IQF, сублимационные сушилки и холодильные системы. Это позволяет нашей команде инженеров учитывать весь процесс замораживания, холодопроизводительность и заводскую интеграцию при проектировании оборудования.

Перед отправкой каждый плиточный морозильник проходит испытания под давлением, проверку герметичности и эксплуатационные испытания. Для индивидуальных проектов тестирование цикла заморозки может быть проведено с использованием образцов продукции заказчика, чтобы проверить ожидаемую эффективность заморозки.