Справочные технические параметры

Следующие данные представляют типичные рабочие параметры оборудования быстрой заморозки Lynxcool при стандартных условиях эксплуатации. Фактические значения производительности должны рассчитываться и сопоставляться в соответствии с характеристиками продукта, температурой на входе, условиями окружающей среды в цеху и условиями охлаждающей воды.

Основные компоненты и производственные стандарты

Холодильная компрессорная система

Lynxcool выбирает холодильные компрессорные системы в соответствии с требованиями проекта, используя полугерметичные винтовые компрессоры или поршневые компрессоры отБитцер, Коупленд или GEA. Системы совместимы сR507A и экологически чистые хладагенты R744 (CO₂)..

Испарители изготавливаются с медными трубками с внутренними канавками и гидрофильными алюминиевыми ребрами. Зоны теплопередачи проектируются на основе разницы температур между температурой испарения и температурой холодильной камеры, обычноот 6°С до 8°С. Распределение воздушного потока оптимизируется посредством CFD-моделирования, поддерживая однородность температуры внутри морозильной камеры в течение всего времени.±1,5°С.

Изолированная конструкция морозильной камеры

В морозильной камере используются цельные панели из вспененного полиуретана под высоким давлением. Плотность жилы изоляции составляет≥40 кг/м³, сВарианты толщины 100 мм или 150 мм.доступный.

Внутренняя и внешняя поверхности изготовлены изПанели из матовой нержавеющей стали SUS304толщиной≥0,8 мм. Панели соединяются с помощью эксцентриковых замков в сочетании с резиновыми уплотнительными лентами. Конструкция включает в себя конструкцию термического разрыва для уменьшения эффекта мостика холода и улучшения изоляционных характеристик.

Конвейерная система и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами

Все конвейерные ленты, опорные рамы и компоненты, контактирующие с продуктом, изготовлены изSUS304 нержавеющая стальдля удовлетворения требований пищевой промышленности.

Цепи и компоненты трансмиссии поддерживают смазку пищевого качества. Скорость конвейера плавно регулируется с помощью частотно-регулируемого привода, что позволяет операторам оптимизировать время пребывания продукта в соответствии с требованиями замораживания.

Система контроля и управления данными

Система управления принимаетПЛК Siemens S7-1200 или эквивалентные системы промышленного управленияс сенсорным интерфейсом HMI.

Стандартные функции включают в себя:

• Отображение в реальном времени температуры камеры и температуры испарения.
• Многоточечный мониторинг и запись внутренней температуры продукта
• Самодиагностика неисправностей со звуковой и визуальной сигнализацией.
• Хранение исторических данных о температуре и экспорт на USB-накопитель.
• Поддержка удаленного мониторинга с помощью интерфейсов связи Modbus/Profibus

Гигиеническое проектирование и поддержка соответствия требованиям

Морозильное оборудование Lynxcool соответствует принципам гигиенического проектирования, рекомендованнымEHEDG (Европейская группа гигиенической инженерии и дизайна).

К основным гигиеническим характеристикам относятся:

• Внутренние углы спроектированы с плавными переходами радиусов для уменьшения загрязнения и очистки мертвых зон.
• Дренажные системы оборудованы U-образными водоотделителями и имеют правильный уклон для предотвращения скопления воды.
• Непрерывная полная сварка всех соединений с последующей травлением и пассивацией.
• Конвейерные ленты и лотки предназначены для быстрого снятия без инструментов и обеспечивают удобный доступ для очистки.

Оборудование может быть интегрировано сСистема CIP (очистка на месте). Распылительные форсунки расположены так, чтобы покрывать внутренние поверхности камеры и площади теплообменника. Процесс очистки автоматически контролируется через ПЛК, что исключает необходимость входа персонала в морозильную камеру.

Документация, предоставляемая при поставке оборудования

Каждая морозильная система Lynxcool может поставляться с:

• Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию на английском языке
• Принципиальные электрические схемы, чертежи механической сборки и чертежи установки фундамента.
• Сертификаты материалов и отчеты о проверках ключевых компонентов
• Декларация соответствия CE в соответствии с требованиями рынка назначения
• Записи заводских нагрузочных испытаний и видеоролики о работе перед отправкой

Перерабатывающая промышленность и области применения

Оборудование для быстрой заморозки Lynxcool широко применяется в отечественных и международных проектах пищевой промышленности, в том числе:

Переработка птицы

Области применения включают обработку целой курицы, порций курицы, куриных полосок, маринованных мясных шашлыков и утиных субпродуктов.

Переработка морепродуктов

Подходит для белых креветок, черных тигровых креветок, кальмаров, осьминогов, тилапии, тунца, лосося и других водных продуктов.

Переработка фруктов и овощей

Используется для замороженной клубники, черники, кубиков манго, кусочков ананаса, сладкой кукурузы, зеленого горошка, брокколи и других продуктов.

Готовая еда и полуфабрикаты

Подходит для блинчиков с начинкой, слоек карри, фрикаделек, сосисок, паровых булочек, пельменей, котлет для гамбургеров и других готовых к приготовлению продуктов.

Переработка кормов для домашних животных

Применяется для кубиков куриной грудки, фарша из лосося и сублимированных закусок для домашних животных.

Фармацевтические и биотехнологические приложения

Используется для лиофилизированного коллагенового порошка, консервации пробиотических культур и процессов сублимационной сушки растительных экстрактов.

Процесс инженерного обслуживания

Lynxcool обеспечивает полную техническую поддержку от первоначального планирования проекта до поставки оборудования.

Анализ требований

Клиенты предоставляют информацию о продукте, температуре на входе, целевой производительности и требованиях к готовой продукции. Lynxcool готовит предварительное техническое предложение и коммерческое предложение.

Тест на замораживание продукта

Клиенты могут отправить образцы продукции в испытательный центр Lynxcool для реальных испытаний при замораживании. Компания предоставляет кривые времени замораживания и отчеты об измеренной мощности на основе результатов испытаний. Данная услуга предоставляется без дополнительной платы за тестирование.

Разработка решений

На основе данных испытаний Lynxcool завершает настройку оборудования и обеспечивает:

• Чертежи расположения оборудования
• Габаритные чертежи фундамента
• Требования к подключению к инженерным сетям: электричеству, воде и канализации

Этап производства

После подтверждения заказа производство обычно завершается в течениеот 30 до 45 рабочих днейв зависимости от конфигурации оборудования и сложности проекта.

Клиенты могут организовать заводские проверки или надзор за производством на ключевых этапах производства.

Заводская проверка и тестирование

Перед отправкой собранное оборудование проходит испытания под нагрузкой в ​​течение более чем4 часав моделируемых условиях эксплуатации. Проверка производительности включает в себя:

• Холодопроизводительность
• Электрические параметры
• Стабильность конвейера
• Равномерность температуры

Поддержка при доставке и установке

Оборудование упаковывается в экспортные деревянные ящики или упаковку из стального каркаса и поставляется в комплекте:

• Товарная накладная
• Отгрузочные документы
• Инструкции по установке и вводу в эксплуатацию

Lynxcool может предоставить инженеров для руководства по установке на месте и поддержки при вводе в эксплуатацию в соответствии с требованиями проекта. Соответствующие расходы будут подтверждены в зависимости от местоположения пункта назначения.

Техническая информация, необходимая для предложения

Чтобы обеспечить более точное решение по замораживанию, клиентам рекомендуется предоставить следующую информацию во время запроса. Если некоторые данные недоступны, инженеры Lynxcool могут помочь с предварительной оценкой на основе опыта применения.

• Название продукта и форма продукта (целый, нарезанный, нарезанный кубиками, фарш и т. д.)
• Температура внутри продукта перед замораживанием (температура окружающей среды или состояние предварительного охлаждения)
• Требуемая почасовая производительность или производительность партии
• Требуемая температура внутри продукта готового продукта (обычно -18°C; необходимо указать особые требования)
• Доступное место для установки и высота потолка
• Условия местного электроснабжения (напряжение, частота, фаза)
• Наличие существующей системы охлаждения или потребность в полном холодильном комплексе Lynxcool.
• Страна назначения для экспорта (для напряжения, частоты и требований сертификации)

Подача запроса

Пожалуйста, отправьте вышеуказанную информацию и контактные данные через форму запроса на этой странице. Инженеры по продажам Lynxcool ответят в течение24 часаи предоставим предварительное техническое решение по электронной почте или телефону.